パリジェンヌ2000のオーブン便り

堀口コーヒーセミナー

昨日はコーヒーセミナーへ参加しました。

場所は成城にある堀口コーヒーセミナー。

予約は１１月にしましてね、２０人ほどがあっというまに埋まってしまいました。

参加者の多くが開業を目指しているらしい。

堀口コーヒーの堀口氏のお話を聞いたのち、

コーヒー抽出の基礎を実践です。

１グループ５人ほどで、各自がいれたコーヒーの飲み比べをします。

豆の重さ、温度、時間、間隔・・・・あくまで目安としてではありますが、

目安が明確なだけに、迷いのある生徒には確実です。

ケーキの師匠「弓田亨」の教え方も、「混ぜ方１分間に何回」と指示がありましたから。

良い写真が無いのが残念。

せめてカリスマ堀口氏のお写真だけでも。ダンディーです。

デコパージュ

横浜元町の歯医者さんへ行った帰りには、ささくれだった気持ちを癒すために元町を散策するんでありますが、（歯医者さん、大嫌い！！なんだもん）

そこで見つけたお店が、ペーパーナプキン専門店。

外国製の珍しいのが壁一面に飾られて売られています。

・・・・で、このお店、タイルも売っていたんだな。

・・・・で、聞いてみた。

タイルにも石けんにも、木や、かごにも、何だってペーパーナプキンで装飾が出来ますよ・・・・

なんですと？　マジですか？

カフェのタイルに絵タイルを探していたんでありますよ。

電子レンジで焼きつける絵つけ用の絵具も買ってあるのに・・・・

お気に入りのペーパーナプキンを切り取って張るだけで、やり直しもきき～の、防水すればなんてことない～の、なら・・・・

良いではないか！！描くより簡単！！

手始めのキッドを購入して１時間ほどの講習を受けてきました。

１枚はホタテの貝殻に、あとは石鹸です。

白いドアノブに張っても素敵よね。

断面

昨日のパンの断面ね。

色が薄いね。

旧式な電気オーブンで焼いたためか、技術のなさか、下の方の目が詰まっているね。

ガスで下からの火で焼いたら大丈夫だと思うんだけど。

味と食感はとっても良かったです。

シフォンケーキのような食感だったから、このパンとしてはばっちりだ！

昨夜の女子会はスペイン料理店から

メンバーのお宅へなだれ込み、（同じマンション内）

深夜１時半まで遊んでおりました。

このお宅のご夫婦の結婚記念日でもあったので、盛り上がること。

ノートルダム寺院で結婚式をあげた最後の日本人夫婦なんだって。

キャホ～♪　素敵過ぎる～♪

トランクにウエディングドレスを詰めて行ったのよと思い出話をちらり。

数日前に夫婦喧嘩をしていたから、昨夜で仲直りだな。

シャンパンから始まり、スペインとの国境沿いの赤ワイン、ブルゴーニュの白、

なめし皮の香り、バラを連想する香り、丸みのある味、部屋の暖かさで変化する味、

どこのシャトーの物なのか私には覚えきれないのでありまして、朝にはすっかり忘れ、

でも、香の良さと、まろやかな味わいぐらいは素人でも判りますぞ。

１００万円のワインが数本、数１０万円のワインが数１０本、全部で１５０本収納されたワインセラーを見せていただいたり、

隅々までお掃除の行き届いたお部屋を案内していただいたり、

きちんと重なったタオル、並べられたお写真

まるでホテルよねえ～なんていう寝室にみなで驚嘆したり、

同じマンション内でも、違うわねえ・・・・我が家は・・・・ｱﾊﾊ

ワインセラーをまねようなんてめっそうもなく、まったく思いませんが、

綺麗なお部屋はまねなきゃね。

アナコンダ姐さんから、「雑巾みたいなタオルしかない」と言われるホテル名の入ったタオル達は

この際、雑巾にしなくっちゃ。

よい刺激になりました。

ラズベリーのコンビパン

大きいです。

粉５００ｇですから。　オーブンにめいっぱい。

半分の生地にはラズベリーの汁が入っていて、プレーンな生地とコンビニなっています。

もう暗いので、明日の朝太陽光のもとで写真を写したいなあ。

綺麗な断面だといいなあ。

明日の朝食用です。

今夜は違うグループの女子会です。

近くのスペイン料理店で開催。

年収５０００万円なんていう桁違いの女子たちが含まれているそうで、

企業家としての彼女たちの生態を観察してきますね。うふふ。

サワーチェリーのチーズケーキ

昨日の女子会に焼いたチーズケーキです。

クリームチーズ、サワークリーム、エダムチーズ、の３種類のチーズ入り。

サワーチェリーをアクセントにしていますぞ。

女子会にはチーズケーキが鉄板でしょ～みんな大好き。

でも、レモン味のチーズケーキはどこにでもあるじゃんということで、

我が家ではこのキルシュ風味のチーズケーキでございます。

我が家で用意したのは湯豆腐のみ。ﾍﾍﾍ・・・・

胸を張ってお出しできるものはございませんの。

お豆腐と昆布には、こったけど。

カフェでも販売できるか忌憚のない意見を聞いてみる。

まずいわあ・・・なんて言う人は常識的にいないわけですが（笑）、

「ぶっちゃけ・・・美味しい」と大好評でありました。

味的には、いけてるじゃんと自画自賛。ｱﾊﾊ

ただ・・・

ベースはタルト生地をあらかじめ焼いて敷いているんですが、

簡単にグラハムビスケットを粉砕してバターで固めた生地の方が

滑らかで、かつ容易で作業効率的にいいなと判断したよ。

プレーンなタイプも焼く

忘れないうちにプレーンな生地で焼いてみました。

クルミが入っていないから生地が黄色で綺麗です。

これね・・・２００℃で焼いています。

２５０℃とかの高温で焼かないとクープが開かないと思い込んでいましたが、

２００℃でもぜんぜん大丈夫。


今日はマンション内での女子会です。

会場は我が家（汗）

さあ・・・・お掃除お掃除～！！

クルミパン

写真はキャサリンバ～バのお土産用に焼いたクルミパン。

がば～～っと開いたクープが嬉しい。

スライスするとサクッと良い感じです。

このレシピを忘れないようにもう一度焼きますぞ。


昨夜の帰宅は深夜１時半でございました。

近くの居酒屋で中年女性３人で飲んでいたのでありますよ。

飲むって言ったって、せいぜい水割り２杯程度でかわゆいもんですが・・・

素敵なご夫婦だとひそかに憧れていた奥さまから、

ご主人と喧嘩して、お家を出られて寒風の中歩いていると電話。

ほおっておけるわけがないでしょ？

仲良しのお友達も電話で呼び出して集合さ。

・・・・というか・・・決起集会だね・・・・

いきり立っている女性の心を鎮めるには、ありきたりの

でも・・・いいわよ・・・あなたは・・・・

なんていう慰めは火に油を注ぐだけ。

うん・・・うん・・・・そう・・・そう・・・そうなんだあ・・・・

つらかったねえ・・・・

・・・・と、ず～～～っと、聴くのがよい。

今夜はビジネスホテルに泊っちゃえば・・・・とそそのかしたら、

・・・・ううん・・・・帰る・・・・

ということになりました。

とりあえず、良かった。

解決なんか出来ないんだよね。何十年もの間に徐々にたまっていった赤ワインのオリみたいなすれ違い。

年をとると、幼い時の本来の姿に戻っていくから、むき出しの本性が現れてくる。

社会性とか、常識とかから解放されて、自我がむき出しになるんだな。

退職して終日一緒にいると、気持ちのやり場がなくなるから、

感情の持って行き場がパートナーのみになってしまう。

親の介護も拍車をかける。

さまざまな事が頭の中をぐるぐる回って、どんどん落ち込んでしまう。

私などからすれば、憧れるような生活をしていらっしゃると思っていたご夫婦にも

パンピーと同様な悩みがあるわけで、

納得すると同時に、残念というか、悲しかったね。

誰にも影響されない、どんな困難な状況に立たされても静かに受け止められるような境地・・・・

宗教にあるのか？

違う・・・そうじゃないの・・・・

自分自信の中につちかうことが出来たらいいなと思うのよ。

穏やかな・・・・静かな・・・・誰にも影響されない境地・・・・

シスターのような生活なのか？　（シスターの生活は知らないからさ・・・）

風の音や森の木のこすれる音に耳を傾け、

ちょっぴりのおかずと手作りのパン。

日中は草むしり、日が落ちればパッチワーク。

完全に妄想の境地ですわね。

パンピーの愚痴

今日は、まあ・・・・愚痴・・・・写真もないし。

去年から、マンションの理事をやっていて、・・・・というか…周り番なので仕方なくね。

年間６回ほどの理事会で、マンション内の不具合についての決定や提案やらを話し合ってきたんでありますが、
２年目の本日、半分の理事の移動があり、新理事長が決まり、その会合の１回目が開かれたのですよ。

前回の理事長ほか理事５名は、管理費等無駄をなくしましょう、という方向で、

管理会社の提案にも、鵜飲みにせずに理事各自で精査して決定をしてきたんでありますが、

新理事長は、ケチくさい事はきらいだ、わずかな電気代を削るより、マンションとしての資産価値を高める方がいいとおっしゃる。

確かに、それもありの意見である。

広い庭園をライトアップするのは素敵だし、流れる滝は風水的にも宜しいらしい。

年間２０００円の電気代をけちることはないよなあ・・・それ賛成！

が・・・しかしだ・・・

これと同様に、１０年ほど前から管理費が高すぎるから安くならないかという意見と、

高い管理費だからこそ、一般の人が入ってこないからいいんだ・・（←　この意見、信じられます？）

この二つの相反する意見の住民が存在している。

２０数年前に売り出された頃は億ションだったらしいし、その値段で買われた人たちが後者の意見。

１６０００万円で販売されたお部屋は現在３８００万円でも売れない。
広いのよ、１７５ｍ2　の４LDK。

ところが管理費が6万円強、これに2万円の駐車場代。さらに修繕積立金が加算されますから、

子育て世代には毎月の管理費がかなりの重みになるはずです。

我が家だってペコ君やカエル君には払えないと思うよ。

さらに、以前はベイブリッジも見える景観の良さを売りにしていたものの、現在は目の前にワンルームマンションが立ちはだかり、鶴見の花火も上階のお部屋でしか見られない状態。
何が億ションなのだ。

普通のマンションなのに、購入した当時のプライドだけが残っていて、

そんな感覚はこのご時世に全くあっていないと思うのよ。


１００歩譲って、管理費が適正に使われているのならまだしも、

ほとんど人が通らない内部階段、廊下にも洗剤をまいて機械で磨く作業が月１回。

冬場の庭木の手入れ、草取りも月１回。（どこを１日かけて仕事をするんだ？）

４４世帯の５階建てマンションに５基のエレベーターがあるんだが、このメンテナンスに５基で月２５万円。

我が家が使用しているエレベーターに関しては、１～５階の５軒で使っているからほとんど日中は動いていないし、

１階の方はほぼ使わないから実質４軒で使っていることになる。

その点検を商業ビル並みの点検をしているわけで、これを提案しているのが管理会社。

当然、マージンをとっているわけで、

掃除にしたって、管理、点検にしたって、すべてのかかわる業者を選定し、バックマージンを得ているはずである。

高い管理費を特権階級のように喜んで払う住人と、潤沢な管理費をむさぼる管理会社。

高齢者世帯が多くなっているので乗らなくなった世帯が多くなり、駐車場は高級外車が並ぶ中、空きスペースが多くなっている状態なのに、

電気自動車用の施設を作りましょうかという提案。

なんで？　それ必要なのか？発想がバブリ～じゃないのか？

去年１年頑張った理事会は、メンバー交代で様変わりしそうです。

実際、今日決まったことの事例として、

庭に設置されている木製の長椅子２個の座る部分が壊れたから、直しましょうではなくて、

他の壊れていない椅子全部も総取り換えとなりましたの。

全部一緒じゃないと美観的に変だからって・・・・・

金持ちの発想なんでしょうかね？　ついていけませんわ。

デッキの基礎工事

デッキの基礎工事が行われています。

径１８センチのコンクリート杭が２３本。

家の周りをぐるりと回します。

特に南の入り口部分は軒を３ｍほど出したので、デッキも３ｍ強あります。

テーブルを置いて食事をとったり、雨でもバーベキューなどが楽しめます。


ううううう・・・・寒い・・・・粉雪もちらほら・・・・


午後３時を過ぎると猛烈に冷えてきました。

コンクリートには過酷な条件です。

布とビニールシートをかけて養生をしてもらっています。

建物の基礎工事が完成

囲っていた木枠が外され、基礎が完全に現れました。

防アリ処理をされた断熱材のスタイロフォームがむき出しです。

早く埋め戻しの土をかけてくださいませ。

基礎工事のお兄ちゃんから、地下プールですか？って笑われた前方部分にも、斜めにコンクリートの基礎が入っています。

深さが１ｍ５０ｃｍちかくありますから、

付近に出没するイノシシが落ちていないかと心配しましたが、

いなかった・・・・良かった～♪

いたら、イノシシ汁だね・・・・なんて職人さんは半ば楽しみにしていそうでしたが、

新築早々殺生はごめんですから、いなくて良かった。

コンクリートを打つと動物の足跡が付いていることが多いでしょ？

コンクリートが固まる時、発熱するので、特に冬場は動物が寄ってくるそうです。

動物の足跡なら、特にネコなら大歓迎なんだけどなあ・・・・

今日は、建物の周りに作るデッキ部分の基礎の鉄筋工事をしているそうです。

キャサリンバ～バの診察に付き沿う用事がなければ、行きたいところですが、仕方がない。

明日はそこにコンクリートを打つというので、

しっかり見てこようと思います。

フレジエ

デ～～ン！

ろうそく１本立ち！！

ペコ君の２６歳の誕生日に焼きました。

久しぶりのケーキだわ・・・・

トッピングのフランボワーズのジュレとペクチンを横浜ソゴーまで買いに走る。

食塩不使用のバターも。

久しぶりですとね、自宅保管の材料がすくないわけで、

薄力粉だって足りなくなっていて、まあ・・・びっくりでした。

義母から送られてきた小ぶりのイチゴをびっしり埋め込んで、

カスタードクリームとバターを合わせて、充填します。

上下はジェノワーズで挟みます。

今回はバタークリームが滑らかに出来て、口どけが良かった。

・・・・んが・・・上掛けのジュレが若干柔らかくて、

ほら・・・垂れちゃっているでしょ？

見ようによっては、血のようでホラー気味です。

浴衣が完成〜裎

この時期に浴衣ってネェ？

ずっと途中半端にしていた私の浴衣。

父ちゃんのアンサンブルが縫い終わったので、やっとの事で出番が回ってきました。

帯次第ではキャサリンバ〜バでも着れそうです。

今年の鶴見の花火大会に着させよう。

まだもう一つ途中な浴衣あり…

気まぐれに着手した父ちゃんの浴衣…

夏までには…

お節料理の利用

今年は洋風お節をデパートで購入し、

昔ながらの和風タイプは手作りました。

栗きんとんは、金時イモをクチナシの実で色付けし、

黒豆は圧力鍋を利用して炊いたの。

苦手な田作りは無し。

キャサリンバ～バのお土産の煮豚。

御殿場で有名なニの岡ハム。

かまぼこ、伊達巻、有頭エビの塩焼き、数の子、お煮しめ、

・・・な、普通のお節なんですが、

今年は２日間で完食。嬉しいな～♪

・・・が・・・栗きんとんと黒豆が残りましたの。

これをもう一度再利用ということで、

お砂糖を追加して、さつま芋餡にし、黒豆も混ぜて、

餡パンにしました。

初詣

今日はキャサリンバアバと初詣です。

川崎大師であります。

バアバのお楽しみは露店のじゃがバター。

それも川崎大師のそれが美味しいんだと。

今年も美味しくほうばりました。

ありがたい事です。

箱根駅伝

今日は待ちに待った箱根駅伝の往路であります

目前の選手を写したいのだが、シャッターが下りる頃には通過してしまうのさ。

白バイにピントがあっちゃった、アハハ

さあ家に帰ってテレビ観戦だ！

明けましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます。

去年は本当に辛い事が多い一年でした。

心が折れることがいっぱいあって、

気持ちのやり場に困りました。

でも、お正月を迎え、

私は健康で生きている。

ありがたい事です。

今年は、乗り越える年としたい。

ぶれることなく、進む。

もたもた、ぐずぐず、している時間はないのだ。

クリスマス

みなさまは、クリスマスはイブで盛り上がったことでございましょうね。

我が家はペコ君、カエル君の都合で、（ほら・・・大切な人と過ごすわけで・・・）

クリスマス当日、ホームパーティーとなりました。

売れ残りの、地鶏の丸ごと一羽が４割引きに。

食べてやらなければ、何のために命を落とさなきゃならなかったんだって事で、

しっかり美味しく焼きましたぞ。

１８０度で約２時間。

皮がパリパリ。

中に詰めたパエリアと甘栗もいい感じです。

ペコ君のリクエストでショートケーキも焼きました。

２１ｃｍ。

食べ応えがありますぞ。

・・・・・コンちゃんが生クリーム好きだったよね～から、一転ネコ達の思い出話となり、

涙のクリスマスになりました。ｱﾊﾊ

カエルは結局仕事で遅くなり、参加せず。

来年は夫婦二人のクリスマスかもね。

老夫婦のクリスマスも・・・・なんだかね・・・・

コンクリート打ち

年末で何かと忙しい上に、さらに箱根にも日参しております。

昨日は早朝からコンクリートのミキサー車がやってきました。

アームがおっきい、トミカの働く車にはないタイプ。

かっこいいです。

べた基礎なので、床全体にコンクリートを流し込みました。

流した後は表面をならしていきます。

鉄筋の結束もコンクリートのならしも、丁寧な仕事ぶりです。

・・・・んで、

タイガースはどうだったって？

パシフィコ横浜に、おばさん集結！！

隣の人は青森から来たんだって！へ～～～っ。凄いなあ・・・・

タイガースのヒット曲が、どんどん進んでいってしまいます。

終わってしまう・・・・もっと聴きたいのに・・・・・

一緒についつい口ずさみ、一緒に踊り、いっしょに手を叩きます。

・・・・・でも・・・あはは・・・・

ノリが・・・・昭和なのでした・・・・

給排水のパイプ

今日は６:４０に家を出発して、電車バス利用でやってきました。

車で東名を帰るのが、今日は危険なの。だから車は止めた。

祝日は混む上に事故渋滞が多いんだな…
横浜に４時に着きたいのさ。

５時から、キャホー♪

ジュリーのコンサートなんだ〜!!

箱根は、マジ…冷えます…さむっ!

鉄筋作業と同時に、給排水のパイプも取り付けられました。
写真は１階の浴室と洗面所の所です。

明日コンクリートを流すので、壁にもパイプ用の穴を開ける造作がされました。

さあ、帰ろう。

中１のあの日に戻ってきます。

基礎の鉄筋

今日から、鉄筋組み作業が始まりました。

鉄筋を結束線と呼ばれる針金で結束していきます。

このとき針金をちょいと引っ掛けてくるくるっと回して結束するんでありますが、

これがすごく見たかったの。変人？

職人さんが持っている結束用の道具がハッカって言うんだって、教えてもらいました。

凄くかっこいいんだよなあ・・・・

大きなビルの工事で若い鳶の兄ちゃんがくるくるって結束しているのを見てから、

興味を持ったんであります。いけめんだったし・・・

明日は周りの壁だけでなく、平らな部分の鉄筋組みもするので、

また現地に行く予定です。

では今日の報告は終了です。つまんなくてごめんね。

写真は鉄筋を曲げる機械です。

感じのよい職人さん達で、「また見に来てよ」と言ってくれました。

基礎工事が始まった。

今日の箱根は暖かく穏やかです。

基礎工事が始まったと言うのでやってきました。

職人さん用にコーヒー缶を買い込んだのに、人気なし…

ベタ基礎のコンクリートがしかれて養生されていました。

斜面なので二段基礎になっています。

下段は半地下が出来そうな位の段差になっている。

優に私の身長位有りますぞ。

恐るべし斜面。

イングリッシュマフィン

昨夜、久しぶりにヤフオクに挑戦しました。

「沢田研二コンサート」であります。

たしか・・・・小６か中１の時、タイガースが浜松でコンサートを開いたことがあって、

見に行けなかった思い出が強烈に残っています。

大ファンだったから、当然行きたかったんだけど、

当時長髪のグループサウンズは大人社会では認知されていなくって、

学校から、コンサートに行けば、停学や退学だぞと脅かされた記憶もありましてね、

行かなかった・・・・せめて、会場の外でもいいから・・・なんて思ったりしたが・・・

それでも行った人はいたわけで・・・・

勇気も知恵も行動を共にする友人もいなかった私は、

４５年も経って、出来なかった事を完結させようとしているのでありますよ、

大げさだなあ！！　ｱﾊﾊ

わたしね、今まで、ほとんどコンサートへ行ったことがないの。

レコードもCDもなし。

じゃあ・・・なんで今頃かと言いますとね、

胸がきゅんとなったあの頃を思い出したい、ひとりで。

つまらない話にお付き合いしていただきましたね、ごめんね。


今日の朝食は昨夜焼いたイングリッシュマフィン。

高さが６ｃｍもあります。

中にクリームチーズの塊が入っていますよ。

ごまパン

一日和裁をしたあとは、目が・・・肩が・・・痛い。

以前はこんなこと、無かったんですが、

目の老化に従ってダメージが顕著になってきました。

やはり、手術でしょうかね・・・・やだなあ・・・・

さて、今朝の朝食はごまをいっぱい入れたごまロールです。

お粉300ｇで４個の分割にしてみたら、やはり大きすぎました。

完食したのはカエル君のみ。

５分割位が適当なんかなあ・・・・

生ハムとアボガド、レタス、マヨの組み合わせはなかなかいい感じです。

男帯

今日は和裁教室です。

父ちゃんの紬のアンサンブルが完成しました。

あとは帯。

教室の先輩から戴いた手織りの帯です。
半分に折って端からかがっていきます。

工事が始まりました。

緩斜面だからと高をくくっていましたが、実際に水平をとると、デッキの先端では私の身長の差が出ます。

建設会社の方にスケールとして立ってもらいました。

横板の所まで高基礎のコンクリートがきて、その上に建物がのるのです。

下の道路からは見上げるような家で、

デッキからは見晴らしが期待できます。

が…当初のイメージとはちょっと違うんだが仕方ない。

傾斜地だからさ…。

今日は照明器具、タイルなどをざっくりと決めました。

カフェバッハ

南千住のカフェバッハに行きましたの。
焙煎の有名店です。
大きな通りに面した、人気の少ない場所に、そこだけが異様に賑わっています。
店の外にも人があふれて順番待ち。

パン屋のツォップを連想します。

バッハブレンドは芳醇な香りと苦味ばしったこく。

古いタイプの喫茶店を頑固に守っているのか、煙草がOKなんだよね…

コーヒーの香りがさ…

お初のリュスティック

「VIRONのバゲット」からリュスティックに挑戦しました。

切りっぱなしだと思っていたら、若干丸めるの。

ばってんの切り込みを入れたら、ころりと丸く焼きあがって、

リュスティックっぽくないね。

中は・・・・気胞は・・・少ないけど・・・・ｱﾗ～・・・

上に向かって伸びている・・・ん？・・・ん？・・・よね？

外カリッ、中ふわふわで初めて挑戦したわりには、上手くいったつもりだよ～（自画自賛）

ﾍﾍﾍ・・・・

ラテアート

今日は和裁教室でした。

あと３回しかないけど父ちゃんのアンサンブルを完成しなくっちゃならんのよ。

お正月に間に合わせる為に無駄話しも少なくして、頑張った。

疲れをブレンズコーヒーで癒やします。

バリスタ、高山久美さん作、チューリップ。

濃厚なカプチーノのアロマと滑らかなミルクの泡が覆います。
目の前でラテアートを見せていただきました。

かわえぇ〜
私もこんなんしてみた〜い

帰れるのでしょうか？

富士八景の湯に入って、さあ帰ろうとしたら、

事故によるインター閉鎖で御殿場インターから乗れません。
道理で１３８号がいっぱいな訳です。

小田原周りで帰宅ですが大渋滞。

帰れるのでしょうか？

マクロビ野菜カレー

どこで食べているかって？

川崎市幸区にある天然温泉のお食事処です。

カエル君に勧められて初めて来たのですが、古民家風な、ひなびた風な、いい感じでいっぺんに気に入りました。

膝の痛みも和らぎそうです。

カレーを食べたらまた入浴よ。

塩分が強い温泉なので、アトピーにも効きそうです。

なので、次回はペコ君を誘って来ましょう。